Côte de boeuf
| INGREDIENTS |  |
PREPARATION |
|
||
| Pour 4 personne(s) - 2 côtes de bœuf de 1 kg - 600 g de pommes de terre - 500 g de cèpes - 2 échalotes - ciboulette - fleur de sel de Guérande - poivre du moulin - 10 cl d'huile d'arachide - 200 g de beurre |
|
Dans une poêle, mettre un peu d'huile et une noisette de beurre à chauffer. Assaisonner la côte de bœuf avec la fleur de sel et le poivre du moulin. Saisir la côte de bœuf une minute sur chaque face et la mettre au four thermostat 7, pendant 20 minutes. Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, puis les émincer finement. Dans deux petites poêles anti-adhésives (poêle à blinis), mettre un peu d'huile et de beurre, puis dresser les pommes de terre en rosaces sur plusieurs rangées. Laisser saisir. Assaisonner et mettre au four. Eplucher, ciseler l'échalote. Hacher la ciboulette. Laver et couper les cèpes en morceaux, les faire sauter au beurre puis ajouter l'échalote et la ciboulette, assaisonner. |
Bienvenue l Nos horaires l Nos recettes l Nos prix l Nos fournisseurs l Hygiène & traçabilité l Halal l Nous trouver l Uzès l Nous écrire
Thèmes du site : boucherie uzes, boucher uzes, boucherie gard, boucher gard, meilleure boucherie, boucher france, viande uzes, viande gard, meilleure viande france, halal uzes, halal gard, halal france, boeuf gard, boeuf uzes, boeuf france, veau gard, veau uzes, veau france, agneau gard, agneau uzes, agneau france, volaille gard, volaille uzes, volaille france, origine viande française, qualite uzes, fraicheur uzes, boucherie uzège, professionnel.
Version imprimable
